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¿Qué paellera comprar? Consejos y recomendaciones

Si eres amante de la paella, estás en el lugar correcto. En esta sección te contaremos todo lo que necesitas saber sobre uno de esos utensilios que no pueden faltar en tu cocina.

Esta sartén se caracteriza por su amplia superficie de fondo escaso y sus asas laterales, que lo convierten en el recipiente perfecto para conseguir un arroz sabroso, de calidad y, sobre todo, con el punto perfecto.

Si todavía no sabes cuál es el modelo que mejor se ajustará a tus necesidades, no te preocupes, a continuación, te explicamos brevemente los diferentes tipos y sus ventajas:

Paellera tradicional:

Cuentan con una superficie convexa, que hace que el aceite se acumule en el centro permitiendo repartir el calor de manera uniforme, manteniendo el punto de cocción homogéneo, consiguiendo así el mejor punto para el arroz.

Paellera inducción:

A diferencia de las tradicionales, estas cuentan con una superficie plana, que se ajustará a la perfección a la cocina de inducción y también a la vitrocerámica.

¿Cuál es la mejor paellera para inducción?

En Electrocosto nos gusta aportar nuestro granito de arena para hacerte más fácil tu elección, por ello, como recomendación, antes de realizar la compra, resulta de vital importancia que conozcas los diferentes materiales que existen en el mercado, para que elijas una opción de calidad y, sobre todo, duradera en el tiempo.

Paellera esmaltada:

Estos ejemplares están fabricados en acero inoxidable y cuentan con un revestimiento final de esmalte, lo que te permitirá utilizarlas en todo tipo de fuegos, e incluso, introducirlas en el horno.

Su limpieza y mantenimiento es cómodo y fácil, ya que se puede meter en el lavavajillas.

De acero pulido:

La ventaja principal de estos modelos es que son más económicas y cuentan con una gran resistencia. Su diferencia, respecto a las esmaltadas, reside en que estos ejemplares requieren de un mayor cuidado y mantenimiento, tras su uso, con el objetivo de evitar que se oxiden.

Paellera esmaltada:

No necesita fuente de calor externa, lleva incorporada una resistencia eléctrica que calienta el recipiente de manera directa. Estos suelen ser de acero inoxidable y son antiadherentes, evitando así que el arroz se pegue.

Además, son de menor tamaño, lo que las convierte en un utensilio mucho más fácil de transportar.

Como verás, existen diversos tipos que se ajustarán a la perfección al tipo de cocina del que dispones, por lo que no te preocupes, encontrarás el modelo perfecto de manera rápida y sencilla.

¿Cómo limpiar una paellera oxidada?

El mantenimiento de un utensilio de estas características es vital, con el objetivo de conservarla durante mucho más tiempo y conseguir disfrutar de tus mejores platos durante más tiempo.

Para eliminar de raíz el óxido existen diversos métodos que garantizarán los mejores resultados, por ello, a continuación, te dejamos algunas recomendaciones que te ayudarán a mantenerla como el primer día.

• Vinagre:

Una de las opciones más económicas y de gran ayuda para erradicar el óxido adherido de manera efectiva.

En esta ocasión deberás sumergirla en una solución de agua y vinagre y dejarlo actuar durante varias horas. Una vez transcurrido el tiempo, ayúdate de un cepillo para frotar bien el óxido.

• Bicarbonato:

Un procedimiento similar al anterior, pero, en esta ocasión, podrás verter bicarbonato directamente sobre el objeto y dejarlo actuar durante al menos 8 horas. Una vez pasado el tiempo, puedes emplear un cepillo o un estropajo de acero y frotar suavemente bajo el agua del grifo.

• Productos especializados:

Una opción algo más cara, pero muy eficaz. En el mercado podrás encontrar infinidad de productos especializados, que te ayudarán a erradicar el oxido de manera rápida y sencilla.